荆芥因其易于种植，气味芳香，是我县城乡居民喜欢种植和食用的蔬菜。 荆芥茎、叶皆可食用，既可作鲜菜食用，也可制成干菜系列，因而极具市场潜力。荆芥采摘后，轻揉即可作鲜菜。如制作干菜，轻揉后，用机器烘干，密封保存，食用时，只需将干菜放入清水中，浸泡几分钟，即可捞起食用。荆芥菜在夏季食用不易变质，并有清热解毒的功效。 荆芥生长适应力强，产量高，可反复采摘，食用、制作方便。荆芥在我县有较好的种植基础，大棚种植也初规模，荆芥种植、加工有了一定的规模。是推动我县特色菜发展的重要品种之一。